怀远县：一粒糯稻延出百亿链

作为全国知名糯稻主产区和糯米集散中心，蚌埠市怀远县立足90万亩糯稻资源禀赋，坚持补链强链延链，依托市场主体协同发力，推动糯稻产业从简单脱壳初加工，向高附加值精深加工转型，构建起“种植—交易—精深加工—品牌外销”的完整闭环，让怀远糯米从田间原粮变成市场俏销的终端产品，持续夯实百亿糯稻产业根基，赋能乡村全面振兴。

规模化原料加工，是怀远糯稻产业链稳定运转的基础支撑。走进安徽益糯园食品有限公司生产车间，烘干、除杂、脱壳、抛光生产线有序运转，新鲜收割的糯稻经过多道工序，加工成洁净饱满的商品糯米，同步配套糯米粉深加工生产线，产品直供速冻食品、酿造企业。 

在稳定原料加工的基础上，不少企业瞄准终端消费市场，向熟食化深加工方向延伸，进一步提升糯稻产品附加值。在怀远县稻香食品有限公司，企业聚焦熟食化深加工赛道，布局汤圆、烧卖等糯米即食产品，跳出原料供应的单一赛道，把糯米资源转化为直接面向商超、电商渠道的休闲主食，拉长产品价值链。

加工产业稳步发展的背后，离不开专业化流通平台的托举保障。为补齐糯稻产业交易、展示、品牌传播短板，怀远县加快推进中国糯稻（怀远）交易中心建设。项目选址怀远经济开发区龙亢园区，着力打造集信息发布、现货交易、金融赋能、仓储物流、产业服务于一体的全国性糯稻枢纽平台，构建更高标准的“一区四体系一基地”功能格局，为全县糯稻深加工产业赋能增效。

流通稳、加工旺，科技创新则为产业高质量发展注入核心动力。蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司把科研创新作为深耕糯稻深加工的核心抓手，企业建有安徽省糯米工程技术研究中心，持续和高校院所联合攻关，研发系列专用水磨糯米粉，细分赛道、定制配方，产品广泛用于速冻、烘焙、酿造领域，依靠技术创新拉开差异化优势。

如今，怀远县集聚127家糯米加工企业，年加工能力400万吨，全产业链产值突破110亿元。全县依托市场主体协同发力、错位布局，持续推动怀远糯稻向着“卖加工品、卖品牌、卖标准”稳步转型，持续擦亮“怀远糯米”国家地理标志金字招牌，助力沿淮糯稻特色产业集群提质扩容，为乡村振兴注入强劲产业动能。