【新闻发布】怀远县市场监管局加强餐饮服务单位食品安全追溯体系建设新闻发布会

怀远县市场监管局加强餐饮服务单位食品安全追溯体系建设新闻发布会

发布主题：县市场局加强餐饮服务单位食品安全追溯体系建设

发布时间：2019年9月13日

发布地点：县市场局四楼会议室

发布人：吕宏祥（县市场局副局长）

发布单位：怀远县市场监督管理局

发布媒体：怀远县融媒体中心

发布图片：

9月13日上午10点，县市场局召开餐饮服务单位食品安全追溯体系建设新闻发布会，介绍了食品安全追溯体系建设方面的相关措施。

一是企业建立。餐饮服务单位落实食品安全追溯体系建设的主体责任，结合自身实际，建立食品安全追溯体系，履行追溯义务和责任。

二是部门督促。市场监管部门根据有关法律、法规等规定，指导并督促辖区内餐饮服务单位建立完善食品安全追溯体系。

三是信息有效。餐饮服务单位记录的信息应当前后衔接，环环相扣，并全面反映食品经营全过程质量安全控制实际情况，防止发生问题后，应当记录的信息没有记录、记录的信息无法使用或记录的频率过低等，导致出现无法查清问题原因的现象。

四是信息衔接。餐饮服务单位食品安全追溯信息与上游食品生产企业及食品销售、食用农产品销售等企业的食品安全追溯信息有效衔接，保证追溯信息完整、真实、有效。