一、抽检基本情况

怀远县荆山盛佳食品商行销售的牛奶味加钙饼干（生产日期：2023-01-15），经蚌埠市产品质量监督检验研究院检验，“菌落总数，CFU/mL”项目不符合GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》要求（标准指标：n=5,c=2,m=10000,M=100000 实测值：11000,12000,11000,8000,9600），检验结论为不合格，《检验报告》编号为：DBJ23340300341630537ZX。

二、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人因贮存条件不符合要求造成销售菌落总数项目不合格的食品，行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（一）项、第（二）项以及第三十四条第（十三）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条和第一百二十四条之规定，决定对当事人处罚如下：1.给予警告；2.没收违法所得30元，罚款5000元，合计罚没5030元。（《处罚决定书》 怀市监处罚〔2023〕810号）

三、原因排查及企业整改情况

  该商行销售的饼干菌落总数项目不合格，主要因为商行在贮存该批次产品时未做到离地摆放，通风防潮设施不足，工人搬运时该批次食品出现破损情况，造成食品返潮和空气杂菌污染。经属地监管部门对该企业现场检查，该店目前已做好产品的离地摆放，加强通风除湿，加强搬运工人操作规范，加强员工对食品安全知识的学习，该单位已整改。