一、抽检基本情况

怀远县顺河万信干鲜店销售的花椒（生产日期：2023-09-02），经安徽润安信科检测科技有限公司检验，“二氧化硫残留量，g/kg”项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（标准指标：不得使用 实测值：0.0303），检验结论为不合格，《检验报告》编号为：XBJ23340321350542786ZX。

二、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人经营不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（二）项之规定，鉴于当事人系初次违法，主动承认违法事实，积极配合执法人员调查取证，及时中止违法行为，主动召回不合格食品并提交整改报告。依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第一款之规定，决定对当事人不予处罚，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第三款的规定，对当事人进行教育，具体内容如下：1.加强食品安全知识学习；2.完善食品安全质量追溯体系。（《行政处罚决定书》 怀市监不罚〔2023〕123号）

三、原因排查及企业整改情况

   经该店排查，花椒二氧化硫残留量不符合规定的原因可能为生产过程中，利用硫磺熏蒸工艺，使其干燥脱水，以达到防腐和抗氧化的作用，从而导致超标。经属地监管部门对该店现场检查，该店目前已整改到位。