【应对措施】家庭粮油储存常识

大米储藏方法：家庭用米缸储藏大米时，应先将容器充分干燥，再装进大米盖好。用塑料瓶装时，应放在干燥通风处，避免高温、光照。一次性购买大米不要过多，夏季建议购买真空包装或充氮包装大米，开袋后要尽快食用。

大米防蛀方法：入夏后，如储存的大米较多，建议普筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。或用小布袋包装50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，也可以防虫杀虫。亦可在大米中埋入大蒜，利用大蒜素来防虫。还可在大米中埋入橘皮，利用橘皮中柠檬醛来驱虫防虫。如大米已有蛀虫，不建议食用；如需食用，建议将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

大米防霉变方法：要确保大米与地面完全隔离，存放大米时，可以在底部垫一些东西，让大米与地面隔离开来，避免大米受湿气侵蚀。每次存取完大米后，要将开口密封好，避免大米氧化变质。夏季高温潮湿，有条件的可放在冰柜中冷冻保存。

面粉储存方法：建议尽量购买小包装产品，夏季应打开包装后应当尽快食用，切勿存放过久，影响食用品质。未吃完的小麦粉应放置在阴凉、通风、干燥处，避免在光照或潮湿环境下存放。若发现小麦粉中出现用手搓不开的小粉团，面粉颜色变暗，呈现微酸味，说明该小麦粉已经变质，不能食用。

食用油储存方法：食用油要存放在阴凉干燥处，或用不透光的厚纸板做一个油瓶罩，罩扣在油瓶上，避免光照加速食用油氧化。食用油在温度高于60度后氧化速率显著增加，因此油瓶要尽可能远离火炉、暖气等热源。亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油等不饱和脂肪酸含量比较高的食用油不仅要避光储存，已开封的油，应拧紧瓶盖，最好存放在冰箱中。平时建议用玻璃瓶盛装。