蚌埠市食品药品安全委员会食品安全办公室关于印发《开展“食安守护”攻坚行动》的通告

为全面落实“四个最严”要求，压实各方责任，全面排查整治各类食品安全问题，深化国家食品安全示范城市创建，市食安办决定自2024年4月至10月在全市范围内开展2024年“食安守护”攻坚行动，有关事项通告如下：

一、敦促全市食品生产经营单位全面自查

全市种养殖主体、屠宰企业、粮食收储企业、食品生产者、市场开办者、食品销售者、餐饮服务提供者、集中用餐单位及其食堂承包单位、集体用餐配送单位要对照攻坚行动聚焦的重点问题，开展全面自查，迅速整改规范。对初次违法、违法行为轻微或危害后果轻微的，依法免罚轻罚。对自查并主动纠正、报告食品安全违法行为的，依法从轻减轻处罚。对拒不整改或故意违法的，将严惩重处并“处罚到人”，涉嫌犯罪的一律移交司法机关。

二、动员社会各界参与食品安全群防群治

全市各农产品、食品行业协会要加强行业自律，鼓励制定行规行约，推行质量安全承诺制度，组织开展技术服务、培训考核、观摩交流、互查评比，探索建立行业内部奖惩机制。全市各食品安全志愿者队伍要加大食品安全科普宣传力度，推动提高群众食品安全素养和从业人员食品安全保障能力。全市各保险机构要面向食责险投保单位开展食品安全隐患排查、宣传培训等风险管理活动。

三、鼓励广大市民举报食品安全违法线索

鼓励广大市民举报食品安全违法犯罪线索，对举报重大违法行为，经查证属实结案后，按照《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》等有关规定给予相应奖励。食品生产经营单位内部从业人员作为“吹哨人”举报的，按照《蚌埠市食品安全吹哨人举报处置工作制度（试行）》提高奖励标准。监管部门将严格保护举报人隐私信息。

食品安全违法举报电话：12315

食品安全犯罪举报电话：110

“吹哨人”专用举报电话：0552-3016873（工作时间可用，仅受理“吹哨人”对所在单位及关联单位的举报）

附件：“食安守护”攻坚行动重点整治问题

蚌埠市食品药品安全委员会食品安全办公室

2024年4月12日           

附件：

“食安守护”攻坚行动重点整治问题

一、农业和粮食环节

经营假冒伪劣农药、非法添加隐性成分农药，违法使用禁用农药、超范围使用限用农药、常规农药超标，农药兽药采购、使用记录不完整、不真实，未按规定开具承诺达标合格证，养殖屠宰单位违规处置病死畜禽和屠宰废弃物，未严格落实屠宰及检验检疫规程、标准，私屠滥宰，粮食收购、出库未按规定进行质量安全检验，违规处置超标粮食等。

二、食品生产环节

多批次抽检不合格，不履行进货查验义务，使用未按规定进行检疫检验或者检疫检验不合格的肉类及其制品，使用不符合食品安全标准的原料，生产环境、生产布局、生产过程控制不符合卫生规范要求，超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质，存在虚假标注标识，肉类产品、蜂蜜、食用植物油等产品中掺杂掺假、以次充好等。

三、食品（特殊食品）流通环节

食品销售者进货查验把关不严、索证索票不全或缺失，校园及周边、城乡结合部和农村地区销售假冒伪劣、过期、“三无”食品，农批（贸）市场内散装白酒销售标签标识不规范、食用农产品农兽药残留超标，食品批发企业、连锁销售企业追溯体系不完善，大型商场超市散装食品、临近保质期食品、冷冻冷藏食品销售过程管控不到位，特殊食品抽检不合格，缓解体力疲劳（抗疲劳）功能保健食品非法添加、标签说明书不符合要求，特殊食品混放销售、婴配乳粉标识标签不规范和违规分装销售，普通食品非法声称功能、疗效等虚假宣传、欺诈销售问题，非法添加问题。

四、餐饮服务环节。

学校等集中用餐单位食堂及其承包经营企业未取得相应经营资质，未依法签订承包经营合同，连锁、入网餐饮等餐饮服务经营者证照不全，超范围经营，采购原材料把控不严，使用“三无”、过期、腐败变质等禁用、限用食材加工餐食，用餐、加工场所环境卫生差、防鼠（虫）措施不全、复用餐饮具清洗消毒不到位、加工操作过程不规范以及个别企业投诉举报集中等。

五、主体责任落实方面

企业食品安全制度不健全，食品安全总监等食品安全管理人员业务能力欠缺、责任意识不强、配备不足，未能结合实际有效梳理食品安全风险点，“日管控、周排查、月调度”三件事不实、不细，“三本帐”不真、不全，与原有质量管控体系未能做到“深度嵌合”等。