2024年怀远县学校食品安全工作总结

一、基本情况

全县学校食堂147家，其中：职业技术学校食堂2家，中小学食堂32家，幼儿园食堂113；公办学校食堂56家，民办学校食堂91家；学校自办食堂126家，承包食堂21家。

二、工作开展情况

（一）强化督导检查

联合市场监督管理局、卫健委、公安部门在春秋两季开学对全县中小学、幼儿园开展全面的食品安全检查，重点检查食品安全责任制落实情况；学校食堂《食品经营许可证》、《食品经营许可证》及从业人员健康管理情况；环境及设施配备情况；食品留样与食品原辅料索证索票、餐饮具清洗消毒情况；食品采购、贮存、加工、供餐等环节控制情况，检查出的问题，要求学校立行立改，督促学校全面落实食品安全主体责任。

（二）加强食堂“互联网+明厨亮灶”

积极推行学校食堂食品安全监管信息化工作。各学校在学校食堂库房、操作间等关键环节安装摄像头，打造“明亮厨房”,关键环节实时监控，操作全过程自动记录。全县眀厨亮灶已100%完成，因更换互联网平台管理公司的原因，目前多数食堂已连接平台，其余食堂正在积极加入互联网。

（三）引导学校主动购买食品安全责任保险

经县市场监督管理局推荐，与平安、长安、太平等保险公司协商，针对中小学、幼儿园食堂，特定制食品安全责任保险套餐，现已购买食品安全责任保险的中小学幼儿园食堂有144所，参保率为95%。下一步，按照应保尽保的目标，通过宣传引导，责任包保，确保全县中小学、幼儿园食堂全部购买食品安全责任保险。

（四）严格落实陪餐制度

学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园建立了集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录，通过用餐陪餐制度，能够及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

（五）加强对食堂从业人员的培训力度

县教育局有组织、有目的开展业务培训，不断提高他们的责任意识和职业道德，提高他们的从业水平。2023年4月23日，县教育局联合县市场监管局在怀远县中等职业学校召开全县中小学幼儿园落实食品安全主体责任暨制止餐饮浪费培训警示视频会，学校食品安全分管领导，安全总监、安全员、食堂承包方食品安全总监、安全员约360人参加了培训。

（六）加大宣传教育力度  

按照要求，根据学校实际，组织开展食品安全宣传周系列活动，要求学校以宣传周为契机，认真开展主题宣传活动，并以宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》等为主线，将食品知识宣传作为校园文化的一部分，常抓不懈。各校利用班会、队会、黑板报、校园广播、升旗仪式等形式对学生进行食品安全知识教育，把食品安全教育纳入了学校的常规教育。通过办讲座、张贴画报悬挂标语等方式帮助学生树立食品安全意识，培养良好的卫生习惯，教育学生识别假冒伪劣食品、三无食品、过期（变质）食品的常识。