索引号： 003044113/202010-00017 信息分类： 综合政务,公安、安全、司法,其他,其他,DOC
内容分类： 食品安全消费提示警示 发布日期： 2022-10-07 17:18
发布机构： 怀远县包集镇政府 成文日期：
来源单位： 怀远县包集镇政府 有效性： 有效
名  称： 食品安全风险提示
文  号： 关键词： 食品安全

食品安全风险提示

发布日期：2022-10-07 17:18信息来源：怀远县包集镇政府 浏览量：


根据国家卫健委发布提示，夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，36人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

市疾控中心提醒市民们在进行食品消费时，一定要科学理性，不要长期、大量囤积食品食材，避免在贮藏过程中造成污染，进而导致食物中毒。